Index House je nastao sa željom da ljudima predstavimo i poslužimo nešto novo.

Novo u smislu procesa pravljenja, svežine i kvaliteta namirnica.

Ušli smo na tržište fast-fooda iako smo od početka znali da mi nismo fast food, već street-food.

Po svemu se razlikujemo od običnog fast-fooda ali bilo je potrebno to pokazati i ljudima oko nas.
Kada pomislite na fast-food, uglavnom vam je u glavi nešto ‘loše za vas’ ali brzo i ukusno.
‘Poješću nešto s’ nogu, nemam sad vremena’.

Mi smo želeli da promenimo to kako se osećate što jedete ‘na brzaka’.

To smo promenili upravo našim pristupom hrani.

Pošto je hleb uglavnom sastavni deo obroka, a baš u hlebu postoji veliki broj aditiva kako bi duže ostao svež, počeli smo od njega. Ko nas nikada nećete pojesti hleb koji sadrži bilo šta od veštačkih sastojaka, jer mi testo mesimo sami. Svako jutro, svako veče, dva puta dnevno mesimo testo kako bismo bili sigurni da ćete u svakom trenutno biti posluženi najsvežijim somunom. Sada mislite, ‘pa dobro, mnogi mese svoje testo…’ Rešili smo i tu da se istaknemo. Mi ne pečemo somune ujutru, u podne ili popodne. Mi pečemo somune non-stop, po Vašoj narudžbini. Tek kada naručite Vaše jelo, mi razvlačimo somun i pečemo ga ispred Vas. Za samo par minuta, dobijete vruć, tek ispečen somun. Rekli su nam da to nije praktično, da tako neće moći ali i posle šest godina, sve je isto kao i prvog dana. Svež, vruć somun je nešto što nikada nećemo promeniti.
Dobavljači, skladištenje namirnica, povrat robe… Isključili smo sve to. Svako jutro, bez izuzetka, direktno sa naše skadarlijske pijace donosimo sveže povrće, meso i sireve kako bismo bili sigurni da ništa ne stoji i ne gubi svežinu i ukus. Jednostavno, pravimo hranu onakvu kakvu bismo mi voleli da jedemo. Mnogo truda i vremena posvećujemo obučavanju osoblja, da bi priprema hrane ‘od nule’ bila moguća za kratko vreme. Od trenutka kada poručite hranu i gledate kako se sve to pravi ispred vas, do prvog zalogaja, uglavnom prođe 5-6 minuta.
Obezbedili smo malu, ali ušuškanu bašticu, ispod lipe, gde na miru možete uživati u omiljenoj hrani.
Ako ste baš u žurbi, uvek možete nazvati telefonom i pokupiti porudžbinu,
a imamo i kućnu dostavu, koja je besplatna.

Uz sve ovo, mislimo da sa pravom kažemo da nismo baš običan fast-food.
Naši gosti kažu da služimo restoransku hranu, po cenama fast-food-a i to je nešto što smo želeli da postignemo, a puno nam je srce kada i ostali to primete.
Hvala vam na ukazanom poverenju i podršci, zbog vas smo uspeli da istrajemo i nastavimo da radimo ono što volimo.


Gurmanski pozdrav!